ENTREES

- Escalope de foie gras poêlé / cerises et fleurs de sureau (sup 6 €)
- Crème de courgettes au basilique / raviole de crabes aux herbes fraîches
- Crevettes rôties à l’ail / salade de légumes croquants et agrumes
- Seiche de nos côtes poêlée / poivron de couleurs rôtis / fleur de câpres
- Œuf de poule plein air façon meurette / toast / salade frisée
- Planche de jambon ibérique 24 mois d’affinage / pickles oignon rouge   

PLATS

- Pavé de grosse rascasse de ligne / beurre aux herbes fraîches / risotto
- Poulpes rôtis sur les cendres et thonine / risotto au citron confit et ricotta
- Flétan cuit minute dans un bouillon aux parfums d’Asie / nouille aux légumes croquants 
- Côte de bœuf pour deux personnes à la plancha / sauce béarnaise / pomme de terre nouvelle (sup 7 € par pers)
- Fricassée de poulet de « Bresse » fermier à la crème et mousserons (sup 6 €)
- Onglet de bœuf « Irlande » / sauce poivre des Mondes / pomme de terre grenailles
- Rognon de veau / beurre maître d’hôtel / pomme purée

Tous nos plats sont cuisinés Maison à partir de produits bruts et légumes du marché

DESSERTS MAISON

- Dariole au chocolat / glace au lait des Alpes
- Nougat glacé artisanal / compoté de framboise
- Crème brulée à la framboise Ou Crème brulée poudre de Jiva
- Baba au rhum aux zestes d’agrumes / chantilly maison
- Assiette de fromage affiné de chez Michelin OU faisselle aux myrtilles sauvages

Tous nos desserts sont fabriqués avec des œufs de poules élevés pleine air en Bresse